{"id":4671,"date":"2020-04-10T16:08:47","date_gmt":"2020-04-10T16:08:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/?p=4671"},"modified":"2020-04-14T14:08:13","modified_gmt":"2020-04-14T14:08:13","slug":"causa-limena-rellena-atun-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/causa-limena-rellena-atun-receta\/","title":{"rendered":"Causa Lime\u00f1a Rellena de At\u00fan Receta"},"content":{"rendered":"

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Con ingredientes muy simples, podemos crear un plato maravilloso, adem\u00e1s libre de gluten, que puede servir como entrada o plato fr\u00edo de fondo.<\/p>\n

Uno de mis favoritos de la cocina Peruana y plato que preparo bastante seguido es la Causa Lime\u00f1a. \u00a0Una lata de at\u00fan, papas y cosas que seguramente ya tienes en la cocina dar\u00e1n forma a esta delicia que tiene or\u00edgenes<\/a> precolombinos.<\/p>\n

Por favor, \u00e9sta al menos es mi versi\u00f3n de la Causa Lime\u00f1a y si tienes alguna sugerencia para mejorar esta receta \u00a1d\u00e9jala en los comentarios!<\/p>\n

La mayor\u00eda de las veces la he encontrado con at\u00fan como relleno, pero tambi\u00e9n puedes hacer un relleno diferente con camarones, cangrejo, pollo o incluso hacer tu versi\u00f3n vegetariana.<\/p>\n

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\"Causa<\/p>\n

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Ingredientes<\/h2>\n

1 taza de at\u00fan
\n5-6 papas cocidas
\n1 cebolla morada
\n1 Lima
\n1-4 cucharadas \u00a0de aj\u00ed amarillo (puedes hacerlo tu mismo o comprar la pasta lista)
\nDos, tres cucharadas de mayo
\n1 palta (aguacate) en rebanadas a lo ancho
\n2-3 dientes de ajo
\nAceitunas negras
\nPerejil
\nSal
\nPimienta
\nAceite de Oliva
\nOpcional, lechuga para acompa\u00f1ar<\/p>\n

*Cucharadas: cuchara de t\u00e9<\/p>\n

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Preparaci\u00f3n<\/h3>\n

Lo primero es cocer las papas para luego preparar un pur\u00e9. Yo las pelo primero y las corto en trozos antes de poner a hervir, as\u00ed se cuecen m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n

Cortar la cebolla en cubitos peque\u00f1os y separar en dos porciones.<\/p>\n

El ajo tambi\u00e9n se pica en cubitos peque\u00f1os y junto con una mitad de la cebolla ya picada se pone en un sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva y se prepara un sofrito.<\/p>\n

\"Causa \"Causa<\/p>\n

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Luego se procesa junto con el aj\u00ed amarillo para crear una pasta que luego mezclaremos con las papas molidas, junto con sal, pimienta y jugo de lima a gusto.<\/p>\n

Si no te gustan las cosas picantes no le agregues el aj\u00ed amarillo y si te gusta puedes ir probando para darle el tono que m\u00e1s te guste. Yo le pongo 4 cucharadas, por ejemplo.<\/p>\n

Mientras esperamos que las papas se enfr\u00eden, preparamos la decoraci\u00f3n y el relleno.<\/p>\n

Mezclamos el at\u00fan al cual le quitamos previamente el agua, con el resto de la cebolla, un poco de perejil picado, sal, pimienta y mayonesa.<\/p>\n

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Cortamos la palta en l\u00e1minas, las aceitunas y podr\u00edas incluso poner l\u00e1minas de huevo duro encima.<\/p>\n

Si tienes un molde para hacer este tipo de preparaciones, (como \u00e9ste, por ejemplo) o puedes crear uno con una botella pl\u00e1stica cortada. Quedar\u00e1 mucho m\u00e1s bonita si tienes una forma para ayudarte.<\/p>\n

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Para armar la Causa<\/h3>\n

Poner en la base un cm aproximadamente de la mezcla de papas.<\/p>\n

Luego poner una capa de at\u00fan, o camarones o el relleno que hayas elegido.<\/p>\n

Aqu\u00ed puedes crear la combinaci\u00f3n que m\u00e1s te guste y poner la palta junto con el at\u00fan, o crear una nueva capa que separe at\u00fan y palta, o bien dejarla en el piso superior como decoraci\u00f3n.<\/p>\n

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\"\"\"\"<\/p>\n

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Poner nuevamente otra capa de papas y sacar el molde.<\/p>\n

Aqu\u00ed puedes poner la decoraci\u00f3n que m\u00e1s te guste, incluyendo l\u00e1minas de palta o aguacate, aceitunas, perejil o huevo duro.<\/p>\n

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\u00a1Ya est\u00e1 lista tu Causa Lime\u00f1a!<\/h3>\n

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        Con ingredientes muy simples, podemos crear un plato maravilloso, adem\u00e1s libre de gluten, que puede servir como entrada o plato fr\u00edo de fondo. Uno de mis favoritos de la cocina Peruana y plato que preparo bastante seguido es la Causa Lime\u00f1a. \u00a0Una lata de at\u00fan, papas y cosas que seguramente ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4684,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1499],"tags":[1598,1599,1600],"class_list":["post-4671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-causa-limena-rellena-atun-camarones","tag-comida-peruana-receta-causa","tag-receta-causa-rellena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}