[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.4.7″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-46px|||||” animation_style=”fold” animation_direction=”left” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%”]<\/p>\n
Por: Gloria Apara<\/strong><\/p>\n Hay muchos pa\u00edses d\u00f3nde actualmente se consume esta masa rellena. Desde tiempos remotos en Grecia y algunos pa\u00edses \u00e1rabes se ha realizado esta especie de pan relleno de los m\u00e1s diversos ingredientes.<\/p>\n Se dice que en Chile, a la llegada de los espa\u00f1oles este manjar fue desarroll\u00e1ndose hasta lo que actualmente es uno de los alimentos tradicionales en el pa\u00eds.<\/p>\n Saladas o dulces, de masa de hojaldre, fritas u horneadas, existe una variada oferta de empanadas chilenas.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/DSCN5680.jpg” title_text=”empanadas” _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default” custom_margin=”-42px|||||”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Recipe Introduction Row” _builder_version=”3.25″ custom_padding=”1px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_divider color=”#cccccc” divider_weight=”2px” _builder_version=”3.2″ max_width=”80px” max_width_tablet=”150px” max_width_phone=”150px” max_width_last_edited=”off|desktop” animation_style=”fold” animation_direction=”left” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%”][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=”4.4.7″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-46px|||||” animation_style=”fold” animation_direction=”left” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%”]<\/p>\n La m\u00e1s tradicional (y mi favorita tambi\u00e9n) es la Empanada de Pino. Una masa de harina de trigo y manteca b\u00e1sicamente, rellena de carne de vacuno, cebolla, aceitunas y huevo duro.<\/strong> Algunos agregan pasas a su relleno. Horneada idealmente en horno de barro, lo que le da un sabor levemente ahumado que es inigualable.<\/p>\n Las empanadas fritas las puedes encontrar rellenas de carne, mariscos, queso, o de queso con casi cualquer cosa. Generalmente en los pueblos de la costa es donde hay una variada oferta de este tipo de empanadas.<\/p>\n Las empanadas chilenas se consumen diariamente por muchos en el pa\u00eds y principalmente durante las Fiestas Patrias, en el mes de Septiembre, muchos son los que se acuerdan de consumirlas.<\/p>\n Habitualmente acompa\u00f1an almuerzos, como parte del aperitivo o en cualquiero momento en que el hambre llega durante el d\u00eda.<\/p>\n En el poblado de Pomaire, muy cercano a Santiago, se realizan empanadas chilenas de \u00a1hasta 1 Kilo! \u00a1Estas pueden incluir incluso, tutos de pollo en su interior!<\/p>\n \u00bfSab\u00edas que? Anualmente se elige el lugar que hace la mejor empanada en Santiago, existiendo algunos lugares emblem\u00e1ticos donde las realizan con carne picada y no molida, y su sabor se mantiene similar con el paso del tiempo.<\/p>\n<\/blockquote>\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Empanadas-de-Pino-Gloria-Apara-Nomadicchica.com-13-of-13.jpg” title_text=”Empanadas de Pino Gloria Apara Nomadicchica.com (13 of 13)” force_fullwidth=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.6.1″ animation_style=”slide” animation_direction=”right” animation_intensity_slide=”5%” animation_starting_opacity=”100%”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”3.25″ custom_margin=”|||” custom_padding=”||0px|”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.6.1″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-8px|||||” custom_padding=”||6px|||” animation_style=”fold” animation_direction=”left” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%”]<\/p>\n Una de las cosas que m\u00e1s me cuestan a la hora de cocinar platos chilenos son los cortes de carne.<\/p>\n Al menos en la carne de vacuno, los cortes de carne que se encuentran t\u00edpicamente en Chile no son los m\u00e1s comunes en otros pa\u00edses o simplemente no se encuentran y es hora de buscar lo m\u00e1s parecido o hacernos amigos de un carnicero que quiera cortar ese trozo que necesitamos. Aqu\u00ed les comparto la receta, con las opciones de cortes de carne para comprar en Alemania por si las quieres cocinar aqu\u00ed.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#cccccc” divider_weight=”2px” _builder_version=”3.2″ max_width=”80px” max_width_tablet=”150px” max_width_phone=”150px” max_width_last_edited=”off|desktop” animation_style=”fold” animation_direction=”left” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Testiomonials” _builder_version=”4.6.1″ background_color=”#fcf7d9″ background_image=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/recipe_illustration_02-1.png” background_position=”top_right” custom_padding=”90px|0px|90px|0px” background_last_edited=”on|desktop” background_enable_image_phone=”off”][et_pb_row _builder_version=”3.25″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”4.6.1″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_2_font=”Cormorant Garamond|600|||||||” header_2_text_color=”#1e1e1e” header_2_font_size=”36px” text_orientation=”center”]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” border_width_all=”16px” border_color_all=”#ffffff”]<\/p>\n <\/p>\n En Chile comrpo Posta o Asiento, es algo as\u00ed como solomillo.<\/p>\n En Alemania, normalmente compro Tafelspitz<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/li>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” border_width_all=”16px” border_color_all=”#ffffff”]<\/p>\n \u2022 2 cucharaditas de aj\u00ed en polvo \u2022 1 kg (2,2 libras) de harina para todo uso \u2022 1 huevo [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.6.1″ _module_preset=”default” background_color=”#ffffff” border_width_all=”14px” border_color_all=”#ffffff”]<\/p>\n <\/p>\n Con esta receta salen aproximadamente 20 unidades.<\/p>\n Lo m\u00e1s importante a tener en cuenta es que el proceso de elaboraci\u00f3n de empanadas toma dos d\u00edas.<\/p>\n El d\u00eda anterior preparas el relleno y el d\u00eda que las vas a hornear preparas los discos de masa y las rellenas.<\/p>\n Algo importante para tener un relleno jugoso y que sea m\u00e1s f\u00e1cil a la hora de armar las empanadas es preparar el relleno el d\u00eda anterior o al menos dos horas antes<\/strong> <\/span>y dejarlo enfriar en el frigor\u00edfico.\u00a0En Alemania en invierno simplemente lo dejo afuera, \u00a1a veces hace m\u00e1s fr\u00edo all\u00ed que en el refrigerador!<\/p>\n La carne debe ser un corte sin mucha grasa, puede estar mitad picada y mitad molida. Aunque siempre es preferible solamente con carne picada en peque\u00f1os cubitos.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u2022 1 olla grande [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Facts” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”0px|0px|21px|0px||”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Empanadas-de-Pino-Gloria-Apara-Nomadicchica.com-8-of-13.jpg” title_text=”Empanadas de Pino Gloria Apara Nomadicchica.com (8 of 13)” force_fullwidth=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.6.1″ animation_style=”fade”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Empanadas-de-Pino-Gloria-Apara-Nomadicchica.com-3-of-13.jpg” title_text=”Empanadas de Pino Gloria Apara Nomadicchica.com (3 of 13)” force_fullwidth=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.6.1″ animation_style=”fade”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Instructions” _builder_version=”4.4.6″ background_enable_image=”off” background_size=”initial” custom_padding=”0px||17px|||”][et_pb_row custom_padding_last_edited=”off|desktop” _builder_version=”3.25″ custom_margin_last_edited=”off|desktop” custom_padding=”||0px|||” custom_padding_tablet=”|||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”4.4.7″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_2_font=”|600|||||||” header_2_font_size=”36px” text_orientation=”center” custom_margin=”||15px|” animation_style=”fade”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#cccccc” divider_weight=”2px” _builder_version=”3.2″ max_width=”80px” max_width_tablet=”150px” max_width_phone=”150px” max_width_last_edited=”off|desktop” module_alignment=”center” custom_margin=”||15px|” animation_style=”fade” animation_direction=”left” animation_starting_opacity=”100%”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”Instructions Row” _builder_version=”3.25″ custom_margin=”|||” custom_padding=”0px|||||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.6.1″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” header_5_font=”Montserrat||||||||” header_5_line_height=”1.8em” custom_margin=”||0px|” custom_padding=”36px||36px|” animation_style=”fold” animation_direction=”bottom” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%” border_color_all=”rgba(51,51,51,0.1)” border_width_bottom=”1px”]<\/p>\n 1. En una olla grande, calentar el aceite o la mantequilla y fre\u00edr la cebolla, revolviendo constantemente. Cuando la cebolla ya est\u00e1 dorada, agregar los condimentos y luego la sal.\u00a0 Aqu\u00ed puedes rectificar el sabor. [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.4.7″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” header_5_font=”Montserrat||||||||” header_5_line_height=”1.8em” custom_margin=”||0px|” custom_padding=”36px||36px|” animation_style=”fold” animation_direction=”bottom” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%” border_color_all=”rgba(51,51,51,0.1)” border_width_bottom=”1px”]<\/p>\n 1. En un bol grande poner toda la harina, la sal, agregar los huevos y 100cc de vino blanco, removiendo con una cuchara de madera para comenzar a mezclar. [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.4.7″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” header_5_font=”Montserrat||||||||” header_5_line_height=”1.8em” custom_margin=”||0px|” custom_padding=”36px||36px|” animation_style=”fold” animation_direction=”bottom” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%” border_color_all=”rgba(51,51,51,0.1)” border_width_bottom=”1px”]<\/p>\n 1. Separar la masa en 15 a 20 porciones y cubrir con un pa\u00f1o h\u00famedo si hay mucha temperatura en la habitaci\u00f3n que va a cocinar.\u00a0 [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.4.7″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” header_5_font=”Montserrat||||||||” header_5_line_height=”1.8em” custom_margin=”||0px|” custom_padding=”36px||36px|” animation_style=”fold” animation_direction=”bottom” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%” border_color_all=”rgba(51,51,51,0.1)” border_width_bottom=”1px” locked=”off”]<\/p>\n Precalentar el horno a 180 \u00b0C o 220 \u00b0C (356F a 428F) para hornear las empanadas. Si no tienes un lector de temperatura en tu horno, simplemente ponlo al m\u00e1ximo. Cada horno es diferente, as\u00ed que no dejes de mirarlas mientras las horneas.<\/p>\n Ten a mano los huevos duros ya cortados en cuartos, las aceitunas y las pasas si las agregar\u00e1s. Para m\u00ed, las empanadas deben tener huevos duros y aceitunas, pero no me gustan las pasas, por ejemplo.<\/p>\n El relleno y la masa los dejamos refrigerados hasta que comiences a armar las empanadas.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.4.7″ text_font=”|500|||||||” text_text_color=”#1e1e1e” text_font_size=”20px” text_line_height=”1.8em” header_font=”||||||||” header_5_font=”Montserrat||||||||” header_5_line_height=”1.8em” custom_margin=”||0px|” custom_padding=”36px||36px|” animation_style=”fold” animation_direction=”bottom” animation_intensity_fold=”5%” animation_starting_opacity=”100%” border_color_all=”rgba(51,51,51,0.1)” border_width_bottom=”1px” locked=”off”]<\/p>\n Cuando tengas todos los discos listos puedes empezar a llenarlos uno por uno. Te recomiendo tener lista la bandeja para hornear para ponerlas directamente cuando las tengas listas.<\/p>\n Para preparar la bandeja para hornear, puedes untar un poco de aceite, mantequilla o mantequilla en un pedazo de papel absorbente o pincel y esparcirlo por toda la bandeja para hornear, luego un poco de harina y mover la bandeja para hornear hasta cubrirla. De esa forma no pegar\u00e1s las empanadas a la bandeja de horno.<\/p>\n En Alemania utilizamos un papel para hornear que es maravilloso y evita este paso anterior, haciendo que el proceso sea m\u00e1s limpio, r\u00e1pido y sencillo.<\/p>\n 1. Sobre un disco de masa poner 1,5 a 2 cucharadas del relleno, 1\/4 de huevo duro, una aceituna y unas pasas si te gustan un poco dulces. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Facts” _builder_version=”3.22″ custom_padding=”0px|0px|21px|0px||”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”3.25″][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Empanadas-de-Pino-Gloria-Apara-Nomadicchica.com-10-of-13.jpg” title_text=”Empanadas de Pino Gloria Apara Nomadicchica.com (10 of 13)” force_fullwidth=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.6.1″ custom_padding=”||13px|||” animation_style=”fade”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Empanadas-de-Pino-Gloria-Apara-Nomadicchica.com-12-of-13.jpg” title_text=”Empanadas de Pino Gloria Apara Nomadicchica.com (12 of 13)” force_fullwidth=”on” align_tablet=”center” align_phone=”” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.6.1″ custom_padding=”||0px|||” animation_style=”fade”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Recipes” _builder_version=”3.22″ background_image=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/recipe_illustration_03.png” background_size=”initial” custom_padding=”26px||90px|||”][et_pb_row _builder_version=”3.25″ custom_margin=”|||” custom_padding=”||12px|||”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”4.4.7″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_2_font=”|500|||||||” header_2_text_color=”#1e1e1e” header_2_font_size=”36px” text_orientation=”center” custom_margin=”||15px|” animation_style=”fade”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider color=”#cccccc” divider_weight=”2px” _builder_version=”3.2″ max_width=”80px” max_width_tablet=”100px” max_width_phone=”100px” max_width_last_edited=”off|desktop” module_alignment=”center” animation_style=”fade”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”3.25″ custom_margin=”2px|auto||auto||” custom_padding=”20px|||||” locked=”off”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Quesillo o Queso Fresco” image=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Quesillo-Queso-Fresco-Chile-Receta-Gloria-Apara-Nomadicchica.com-3.jpg” alt=”Receta Quesillo o Queso fresco chileno” _builder_version=”4.6.1″ header_level=”h3″ header_font=”||||||||” header_font_size=”24px” body_font=”Montserrat|500|||||||” body_font_size=”13px” body_line_height=”1.8em” text_orientation=”center” animation_style=”fade”]<\/p>\n Preparar esta receta<\/a><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Pastel de Choclo” image=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Pastel-de-Choclo-Comida-cocina-chilena-www.nomadicchica.com-7.jpg” _builder_version=”4.6.1″ header_level=”h3″ header_font=”||||||||” header_font_size=”24px” body_font=”Montserrat|500|||||||” body_font_size=”13px” body_line_height=”1.8em” text_orientation=”center” animation_style=”fade”]<\/p>\n Preparar esta Receta<\/a><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Cola de Mono” image=”https:\/\/www.nomadicchica.com\/es\/productive\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/1Copy-of-Thank-you-1-2.jpg” _builder_version=”4.6.1″ header_level=”h3″ header_font=”||||||||” header_font_size=”24px” body_font=”Montserrat|500|||||||” body_font_size=”13px” body_line_height=”1.8em” text_orientation=”center” animation_style=”fade”]<\/p>\n<\/blockquote>\n
\n
<\/h3>\n
Cocinar Empanadas de Pino fuera de Chile<\/h3>\n
Lo que te recomiendo es que intentes buscar los ingredientes que m\u00e1s se parezcan y adaptar las recetas a lo que encuentres disponible est\u00e9s donde est\u00e9s.<\/p>\nReceta Empanadas de Pino al Horno<\/h1>\n<\/div>\n
Ingredientes para el Pino o Relleno<\/h3>\n
\n
\n\n
Ingredientes extra para el relleno<\/h3>\n
\u2022 1 cucharadita de Merk\u00e9n, una especialidad chilena que consiste en hojuelas de aj\u00ed ahumado y semillas de cilantro
\u2022 5 huevos duros
\u2022 20 aceitunas negras
\u2022 20 pasas<\/p>\nIngredientes para la masa<\/h3>\n
\u2022 1 huevo grande o 2 huevos peque\u00f1os
\u2022 375 cc (12,6 oz) de agua hirviendo
\u2022 100 cc (3.4 oz) de vino blanco
\u2022 130 gramos (0,2 libras) de manteca de cerdo caliente
\u2022 2 cucharaditas de sal<\/p>\nPara pintar las Empanadas<\/h3>\n
\u2022 2 cucharadas de leche<\/p>\nTips y notas sobre\u00a0 los ingredientes y utensilios<\/h4>\n
Elementos necesarios para el proceso<\/h3>\n
\u2022 Papel para hornear o harina extra
\u2022 Uslero, Rodillo o botella de vino
\u2022 Tabla de cortar
\u2022 Un plato
\u2022 Papel pl\u00e1stico, una bolsa de pl\u00e1stico limpia
o un recipiente con tapa.<\/p>\nInstrucciones Paso a Paso<\/h2>\n
Paso 1\u00a0 \u00a0Preparaci\u00f3n para el relleno o Pino
Tiempo: 1 hora en total<\/h3>\n
2. Cocinar por 30 minutos a fuego medio hasta que la cebolla est\u00e9 caramelizada y suave.\u00a0
3. Sacar la cebolla en un recipiente para dorar la carne.
4. Agregar un poco m\u00e1s de aceite y subir el fuego, agregar la carne hasta que empiece a dorarse y tomar color. NO IMPORTA que se pegue un poco en el fondo, esto dar\u00e1 sabor y color al pino. Se soltar\u00e1 cuando agreguemos el agua.
5. Una vez bien dorada la carne incorporar la cebolla que reci\u00e9n sacamos, es importante mezclar bien y que no queden grandes trozos de carne.
6. Agregar el agua y dejar cocinar 30 minutos a fuego lento.
7. A mi me gustan las empanadas con bastante caldo y dependiendo de la carne y las cebollas voy agregando m\u00e1s agua de lo que dice la receta hasta que el relleno queda bien jugoso.
8. Dejar enfriar y refrigerar hasta el d\u00eda siguiente.<\/p>\nPaso 2 Preparaci\u00f3n de la masa<\/h5>\n
2. A\u00f1adir los 375cc de agua hirviendo y los 130gr de manteca caliente y volver a mezclar con la cuchara de madera.
3. Reci\u00e9n aqu\u00ed ponemos las manos en la masa y comenzamos a trabajarla hasta llegar a formar una masa muy el\u00e1stica y suave. Esto no deber\u00eda tomar m\u00e1s de 5 minutos.
4. Si la masa est\u00e1 demasiado seca, agrega un poco m\u00e1s de agua y por el contrario, si est\u00e1 muy h\u00fameda agrega un poco de harina hasta lograr la textura ideal para poder estirarla con el rodillo.<\/p>\nPaso\u00a03\u00a0 Para preparar los discos de masa<\/h5>\n
2. Extiender y aplastar un trozo de masa con las manos y luego estirarlo con el uslero hasta que tenga aproximadamente 1 mm (0,4 pulgadas) de grosor.
3. Pon el plato encima de la masa estirada y c\u00f3rtala, as\u00ed tendr\u00e1s empanadas todas del mismo tama\u00f1o. Puedes cortarlos hasta en tres juntos, pero recuerda siempre poner harina entre ellos antes de apliarlos para que no se peguen.
4. Te deber\u00edan salir\u00a0entre 15 y 20 discos dependiendo del grosor y tama\u00f1o del disco que los cortes.
5. Los trozos de masa que queden al cortar los discos se pueden volver a unir, se amasan un poco y se vuelven a extender.
6. Refrigerar por varias horas o hasta el d\u00eda siguiente tapado con una bolsa o pl\u00e1stico.<\/p>\nPaso\u00a0\u00a04 Para armar las Empanadas<\/h5>\n
** A partir de este paso se hace el mismo d\u00eda que los vas a hornear.<\/h5>\n
Paso\u00a05 Para rellenar las Empanadas<\/h5>\n
2. Doblar la masa por la mitad y formar una medialuna. Con la base de tus manos ci\u00e9rrala y aprieta bien los bordes.
3. Luego dobla el borde superior con los dedos y aprieta las esquinas.
4. Toma una otra orilla y presiona las esquinas
5. Luego toma el otro borde y aprieta las esquinas con los dedos. \u00a1Tu Empanada ya tiene forma!
6. Cuando las tengas listas y ordenadas en la lata las pintas con el resto de la mezcla de huevo y leche, esto les dar\u00e1 un color dorado al hornearse.
7. Hornear por 30-35 minutos hasta que est\u00e9n dorados, no te olvides de mirarlas durante la cocci\u00f3n si se inflan, entierra un palillo mondadientes para desinflarlas para que no se abran.<\/p>\nM\u00e1s Recetas Chilenas<\/h2>\n
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